La apertura de la Taberna Garibaldi en Lavapiés
En marzo pasado, en el vibrante barrio de Lavapiés en la ciudad de Madrid, se hizo realidad el sueño del ex vicepresidente de España, Pablo Iglesias. En el número 8 de la calle Ave María, abrió sus puertas la Taberna Garibaldi, un bar con un enfoque revolucionario.
Meses antes, Iglesias había adelantado en su Canal Red que los juegos de palabras serían una constante en el bar. A fines de noviembre de 2023, el ex vicepresidente anunció que abriría un restaurante «para rojos» y propuso varios nombres, como el Red-Taurante, el Chef-Guevara y el Unidas Comemos.
La carta de la taberna también es un reflejo de su espíritu. Ofrece cócteles como el Fidel Mojito o el Ché Daiquiri, y platos con nombres igualmente libertarios, como el salmorejo partisano. Además, su sección vegetariana se llama ‘No me llame Ternera’.
La Taberna Garibaldi también sorprende a veces con raciones especiales fuera de carta. Por ejemplo, la ensaladilla soviética, que llega a Lavapiés para reemplazar a la ensaladilla rusa después de un viaje en el tiempo, o la hamburguesa más obrera, la ‘no burguesa’.
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Desde su apertura, la Taberna Garibaldi ha generado diversas opiniones, especialmente en Google, donde tiene una calificación de 3,8 estrellas sobre cinco y los clientes comparten sus platos favoritos. Destacan los tacos al pastor y las enchiladas.
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